MUỐI DỔI MƯỜNG BE 100gr

Nhắc đến ẩm thực núi rừng Hòa Bình, chúng ta không thể không nói đến hạt dổi – thứ gia vị độc đáo được người dân nơi đây sử dụng từ hàng trăm năm trước. Với hương vị thơm khác biệt, phối trộn làm món ăn ngon hơn, hạt dổi được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế và 03 cách làm muối chấm hạt dổi chuẩn vị Hòa Bình

Cách sơ chế hạt dổi của người dân Tây Bắc

Hạt dổi khác với các loại gia vị khác ở chỗ nó nó có mùi thơm đặc trưng, thu hút vị giác. Vậy làm thế nào để thưởng thức được hương vị hạt dổi Tây Bắc một cách trọn vẹn nhất? Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế hạt dổi theo phong cách của người dân Tây Bắc.

Để đảm bảo hạt dổi được dậy mùi và ngon nhất thì bạn nên nướng trước khi sử dụng bằng một trong ba cách sau đây:

– Cách 1: Bạn nướng trực tiếp trên than hoa hoặc than hồng và lật đều nhanh tay tầm vài chục giây. Đến khi nào bạn thấy mùi thơm bốc lên là được. Tránh không nướng hạt dổi quá lâu vì sẽ làm cho nó bị cháy đen.

– Cách 2: Nếu bạn không có than hoa hay than hồng thì bạn có thể nướng trên bếp ga ngay tại nhà. Bạn chỉ cần bật bếp ga với mức lửa nhỏ và dùng đũa gắp hạt dổi cách ngọn lửa khoảng 3cm. Chỉ một lúc bạn sẽ cảm thấy hạt dổi thơm lừng.

Cách 2:  Muối hạt đổi

Nguyên liệu gồm có:

– Nguyên liệu chính là hạt dổi: 3 đến 4 hạt.

– 1 quả ớt tươi.

– Muối trắng

Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào cối, giã nhuyễn và trộn đều rồi thưởng thức nó. Đảm bảo rằng món chấm này cũng sẽ là 1 tuyệt phẩm chấm nhót, xoài, dưa chuột, củ đậu, món ăn cỗ lá.